Дети по достоинству оценят коктейли с добавлением мороженого, а если планируется вечеринка для взрослых, можно приготовить арбузные напитки с добавлением алкоголя. Люди, соблюдающие диету также могут найти для себя массу интересных рецептов, ведь арбуз, несмотря на высокое содержание сахаров, ягода низкокалорийная.
Как сделать вкусный коктейль из арбуза?
Перед тем, как приступить к творческому процессу создания напитка, необходимо подготовить основной продукт — арбуз.
Ягоду следует хорошо помыть, вытереть, очистить от корки и семечек и порезать кубиками.
Затем нарезка помещается в блендер и тщательно измельчается до состояния пюре.
Часто встречаются необычные сочетания арбуза со шпинатом, сельдереем или морковью. Так как овощное пюре отличается довольно плотной текстурой, рекомендуется его разбавлять водой, фруктовым соком или нежирными сливками. Арбузно-овощной коктейль может быть однородным или многослойным.
Многоярусный напиток — это комбинация из нескольких слоев, отличающихся по консистенции и цвету. Как правило, в таких составах нижний слой составляет овощная смесь, а каждый следующий ярус имеет более жидкую текстуру, чем предыдущий.
Правила приготовления в домашних условиях
выбирать для приготовления спелые арбузы без дефектов;
ингредиенты для коктейля предварительно охлаждать;
использовать мощный блендер, в функции которого входит приготовление коктейлей;
для приготовления алкококтейлей спиртосодержащий напиток заранее смешивать с арбузным пюре;
для молочного коктейля с арбузом использовать только прохладное молоко;
многослойные коктейли после приготовления убирать на несколько минут в холодильник для сохранения структуры;
для добавления кислых ноток в коктейль использовать сок цитрусовых;
не употреблять коктейли давности приготовления более суток.
9 рецептов вкусного коктейля из арбуза
Молочный коктейль с арбузом
Ингредиенты:
- молоко — 1 ст.;
- мякоть арбуза — 400 г;
- сахар ванильный — 1,5 ч.л.;
- корица;
- кубики льда;
- листочки мяты.
Приготовление:
Очищенную мякоть арбуза нарезать кубиками, поместить на пару часов в холодильник.
По истечении времени соединить арбузные кубики с молоком и ванильным сахаром, тщательно взбить с помощью блендера.
Смесь разлить в стаканы для коктейлей, добавить лед, присыпать корицей. Украсить каждый стакан листочком мяты.
Арбузный коктейль с мороженым
Ингредиенты:
- арбуз — 4 кг;
- ванильный пломбир — 100 г;
- молоко — 0,25 л;
Приготовление:
- очищенную мякоть порезать произвольными кубиками, поместить в пакет, отправить в морозилку;
- соединить слегка замороженные кусочки арбуза, пломбир и молоко. Взбить до однородной консистенции;
- разлить коктейль в стаканы сразу после получения однородной консистенции ингредиентов;
- украсить ломтиком арбуза каждую порцию или подать без украшения в бокалах с трубочкой.
Коктейль из арбуза и клубники
Ингредиенты:
- мякоть арбуза — 200 г;
- клубника — 100 г;
- мед — 3 ст.л.;
- лед — 10 кубиков.
Приготовление:
Измельчить лед в блендере до состояния крошки, добавить в него клубнику и мякоть арбуза.
Взбить ингредиенты до однородной массы, добавить мед и еще раз все перемешать.
Разлить полученный напиток по стаканам, подавать украшенным листиками зелени, дольками огурца.
Коктейль из арбуза и дыни
Ингредиенты:
- арбузная мякоть — 300 г;
- мякоть дыни — 300 г;
- сок лимона — 1/2 часть;
- сахар — по вкусу;
- мед — 1 ст.л;
- базилик — несколько листочков;
- кипяченая вода — 1 л;
- дольки лимона для украшения — по количеству бокалов.
Приготовление:
Налить воду в кастрюлю, положить базилик, варить 2 мин. с момента закипания. Отвар остудить. Процедить через мелкое сито. Отжать сок из лимона. Добавить в отвар.
Вымыть арбуз и дыню, порезать на большие куски, освободить мякоть о семечек, а затем освободить от корок на более мелкие части.
Поместить куски арбуза и дыни в блендер, отмерить объем отвара, равный объему измельченной массы. Добавить жидкость в арбузно-дынную смесь. Добавить в чашу блендера к остальным ингредиентам ложку меда. Тщательно взбить.
В стакан с толстыми стенками поместить колотый лед, сверху налить готовый коктейль. Края стакана можно украсить ломтиком лимона.
Другим вариантом приготовления этого коктейля будет измельчение с отваром базилика мякоти арбуза отдельно от мякоти дыни, чтобы их массы были выложены в бокале слоями.
Коктейль из арбуза в блендере
Ингредиенты:
- арбуз — 1,5 кг;
- лайм — 1 долька;
- сахарный сироп — 20 г;
- мята (в качестве украшения) — несколько листочков;
- лед.
Приготовление:
- Очистить арбуз от корки и семян. Порезать кусочками произвольной формы.
- Сделать арбузный фреш с помощью соковыжималки или блендера.
- Смешать полученный фреш с сахарным сиропом и соком лайма.
- Лед измельчить в блендере.
- На дно бокала уложить листочки мяты и слегка помять вилкой.
- Выложить в бокал измельченный лед, налить арбузную смесь, украсить ломтиком арбуза и коктейльными трубочками.
Видео: несколько вариантов коктейля в блендере
Зеленый коктейль с арбузом
Состав:
- арбузная мякоть — 250 г;
- пучок любой зелени (щавель, салат, мята и т.д.);
- вода — 0,1 л ( не обязательно).
Пошаговая инструкция:
Зелень хорошо промыть, порезать, мякоть очистить от косточек, поделить на кусочки.
Поместить ингредиенты в блендер. Добавить воду ( не обязательно).
Измельчать до полной однородности, смесь должна быть без примесей и твердых частиц.
Разлить по стаканам. Напиток рекомендуется употреблять сразу после приготовления.
Коктейль с арбузом алкогольный
Компоненты:
- спелый арбуз — половина плода;
- водка — 0,2 л;
- сахар — 1 ст.л.;
- лимон;
- кубики льда.
Приготовление:
- Очищенную от семечек арбузную мякоть поделить на удобные для погружения в блендер кусочки.
- Лимон раскатать по столу, разрезать на две половинки и вилкой выдавить из каждой сок.
- Предварительно охлажденную водку соединить с арбузными кубиками, лимонным соком и сахаром. Все взбить блендером до однородной массы.
- Напиток процедить через металлическое сито, распределить по бокалам, добавить кубики льда, украсить лимонным ломтиком или миниатюрной арбузной долькой.
- Подавать с легкой закуской.
Шампанское с арбузом
Ингредиенты:
- шампанское — 300 мл;
- мякоть арбуза — 600 г ( 300 г на украшение/ 300 г для напитка)
- лимон.
Пошаговая инструкция:
Арбузную мякоть избавить от семян. Поделить на 2 части по 300 г.- Из одной части мякоти вырезать шарики для украшения коктейля, с помощью круглой порционной ложки для мороженого.
- Оставшиеся 300 г мякоти порезать кубиками.
- В шейкер налить шампанское, выжать сок лимона и добавить арбузные кубики. Оставить на 20 мин.
- В бокалы выложить арбузные кубики из шейкера, залить шампанским.
- Перед подачей шарики из арбуза нанизать на деревянную шпажку, украсить бокалы.
Арбузную мякоть избавить от семян. Поделить на 2 части по 300 г.Коктейль с арбузом и ромом
Ингредиенты:
- охлажденная арбузная мякоть — 250 г;
- сахарный сироп — 30 г;
- ром белый — 50 г;
- сок лимона — 30 мл;
- кубики льда.
Как приготовить:
- Арбуз вымыть, разрезать на большие куски, полностью освободить мякоть от косточек и корок.
- Очищенную мякоть арбуза поделить на кубики, поместить их в блендер, слегка взбить, чтобы ягода пустила сок.
- Влить в блендер ром, сок лимона, добавить кубики льда и сахарный сироп. Тщательно взбить.
- Смесь процедить через металлическое сито, разлить по бокалам, украсить шариками из арбузной мякоти, листьями мяты, дольками свежего огурца, добавить кубики льда.
- Подавать к столу с закуской из нарезки фруктов: ананаса, дыни, апельсинов, яблок.
Советы эксперта
- Если под рукой не оказалось продуктов для приготовления коктейля по рецепту, можно сделать простой ледяной напиток из нескольких кусочков арбуза и 100 г льда.
- Чтобы готовый продукт получился свежим и холодным, заранее заморозьте кусочки арбузной мякоти. Сочетание свежего и замороженного арбуза придаст коктейлю особый вкус.
- Алкогольные и безалкогольные коктейли отличаются только наличием спиртосодержащей продукции в напитке. Поэтому можно приготовить коктейль для всех домочадцев по одному рецепту, но по желанию в бокалы для взрослых добавить алкоголь.
- Коктейли лучше употреблять сразу после приготовления, так как напиток со временем теряет вкус и качество.
- Состав и число ингредиентов можно менять, ориентируясь на свой вкус. Например, в молочные коктейли добавлять больше молока, или вместо сахара использовать мед. Также сливки можно заменять мороженым, либо растительным молоком.
- Приготовить отличный молочный коктейль можно всего из трех компонентов — молока, пломбира и арбузной мякоти в равных долях.
Отзывы: стоит ли делать?
Елена, 49 лет, Белгород
Алена, 35 лет, Краснодар
Светлана, 50 лет, Челябинск
Александр, 28 лет, Ковров
Вопросы и ответы
Для этого достаточно свежую арбузную мякоть слегка заморозить. Напитки из свежей мякоти всегда получаются жидкими, поэтому в них можно добавлять бананы, киви, авокадо и другие продукты, образующие плотное пюре.
Предварительно охлажденный напиток традиционно подается в высоком бокале с соломинкой.
Нет. Продукт можно заменить любым другим фруктом, например, бананом.
После того, как определенный слой десерта налили в стакан, посуду следует убрать в холодильник. До застывания массы. Также стоит учесть, что снизу должны находиться плотные текстуры, сверху - легкие. В противном случае напиток превратится в единую смесь.
Нет. Известны случаи хранения пастеризованного арбузного сока в стерильных, герметично закрытых банках. Однако, арбузный фреш хранению не подлежит.
Заключение
Домашние арбузные коктейли — прекрасная альтернатива магазинному соку и лимонаду. Напитки из сочной ягоды за короткое время восполняют запас питательных веществ. Благодаря хорошей сочетаемости арбуза со многими продуктами, каждый желающий найдет для себя любимый рецепт.
Коктейли из арбуза подходят для ежедневного полдника, детских праздников и грандиозных летних вечеринок. Способы приготовления и количество компонентов не запрещается подстраивать под свои предпочтения. Создавать освежающую смесь можно круглый год, ведь для коктейлей подходят не только свежие, но и замороженные арбузы.
